(资料图片仅供参考)
知蜀君/文
酷热的盛夏,入夜后和三五好友围坐室外,点上几杯啤酒和一份小龙虾,是不少四川人最爱的消暑方式。
农历小暑前后,知蜀君走访表明,即便今年是过去几年来市场热度最低的一年,但作为“夜宵顶流”,小龙虾仍然是夏季最受欢迎的宵夜食品。只不过,这些出现在四川人宵夜菜单上的小龙虾,却绝大部分不是四川产。养殖户们说,这个现象是四川主动选择的结果。
那么,作为西部地区最大的产地之一,四川小龙虾为何在盛夏这个消费高峰时段“躲”了起来?
不解的现象
日均消费力80万斤的成都市场,四川小龙虾却“隐身”了
四川人有多爱吃小龙虾?
一些平台数据给出证明。美团外卖数据显示,进入6月以来,资阳、巴中、眉山、凉山四市(州)的小龙虾线上交易门店数量同比增长均在1倍以上,堂食订单量增长超266%。要论总量,成都仍然稳居全省首位。综合美团外卖、美团优选和行业主管部门统计,今年4月至6月,成都小龙虾消费量排名全国城市第三位。
四川人不仅爱吃小龙虾,四川省也是西南地区小龙虾的主产区。数据显示,去年,全省小龙虾养殖面积突破73万亩、产量达到7.63万吨,均稳居西部地区前列。其中,年产量是2018年的5倍以上。
但当下的消费旺季中,四川产小龙虾却选择了“隐身”。
位于金牛区川建路的成都友联小龙虾集散中心,以及地处成都双流区的白家新市场,是目前四川最大的两处小龙虾集散市场。
在这两处小龙虾集散地,知蜀君了解到,当前,成都白家新市场每天交易小龙虾60万斤,成都友联小龙虾集散中心每天交易量流入成都市场的也在30万斤左右。扣除分流至其他市场的小龙虾,业内估算,今年6月下旬至7月上旬,成都每天要吃掉小龙虾80万斤左右。
不过,这些被成都人吃下的小龙虾却是外省产。以成都友联小龙虾集散中心为例,知蜀君在7月9日走访中了解到,目前每天到货的20车(每车15吨)小龙虾产地均为湖北。自6月开始,来自湖南、湖北等地的小龙虾,已经开始在成都白家新市场“唱主角”。
这一现象并非成都独有。7月上旬,知蜀君先后了解德阳、凉山、阿坝、眉山等川内小龙虾消费的热点城市,得到的回复同样是:在盛夏时节,四川餐桌上已经很难找到本省小龙虾的踪迹。
背后的原因
“入行太晚”+“另辟蹊径”,四川小龙虾避开消费旺季这个价格“洼地”
业内人士看来,四川小龙虾在夏季消费高峰时段“隐身”,既是无奈之举,也是有意为之。
无奈,是因为“入行太晚”。
上世纪90年代起,长江中下游的湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省,利用自身河岔较多、水田面积大及水温适宜的优势,开始发力小龙虾养殖。去年,鄂皖湘苏赣五省的小龙虾产量合计达263万吨,占全国总产量的91%。其中,位居全国首位的湖北,年产量达113.8万吨。
但在长期把水产重点放在冷水鱼(鲟鱼、虹鳟等)及黄颡鱼(黄辣丁)、鲶鱼的四川,直到2014年前后才开始在省级层面系统布局小龙虾养殖。在讲究“先下手为强”的农产品市场,起步晚了快20年的四川,失去了先机。
从数据上来看,2016年,全省小龙虾产量才首次突破万吨大关。而哪怕是去年产量创下新高,也只达到全省年消费量的四成左右,不得不依靠外省小龙虾填补本土市场。
有意为之,则是基于自身气候优势的扬长避短。
“‘上车’晚,但找的‘座位’却不差。”这是不少业内人士对四川小龙虾产业的一致评价。
原因是,与鄂皖湘苏赣相比,四川发展小龙虾产业最大的优势,是春秋两季积温高,具备发展早虾和晚虾的独特优势。
具体来说,其他主产区小龙虾集中上市时间,锁定在每年5月至8月的消费旺季。而四川小龙虾每年3月中上旬即可大量上市,时间较其他产区早40天左右。下市的时间迟至每年10月,较其他产区晚60天左右。
这种上市早、下市晚的优势,让四川小龙虾避开了与其他主产区的正面竞争,在一定程度上保证了养殖户的高收益。
与生猪等其他农产品一样,小龙虾也存在着“虾周期”。表现在价格上,就是“一头一尾价格高,中间产销旺季价格低”。多数年份,这“一头一尾”早虾晚虾的价格,普遍比集中上市期高出50%以上。四川省水产局统计,去年全省稻田养虾每亩纯收益接近一万元,远高于全国其他产区。
想象的空间
坐拥全国最大冬水田,四川产业潜力还未完全释放
坐拥得天独厚的优势,四川的小龙虾产业下一步如何谋篇布局?
业内人士看来,当务之急,还是要释放潜力、增加小龙虾产能。
主要依据是,最能体现四川小龙虾“起早赶晚”优势的川南地区,分布着全国最大的冬水田。而冬水田养虾所产生的“粮经统筹”效益,已经被实践证明。
统计表明,目前全省小龙虾仅有两个万吨县(市),分别是内江隆昌市、泸州泸县。去年,前述两县(市)依托冬水田发展稻虾综合种养19.2万亩、产量为2.08万吨,均占全省的四分之一以上。这个数据,远远高于紧随其后的宜宾兴文县(年产量0.6万吨)、达州大竹县(年产量0.37万吨)、内江资中县(0.255万吨)。
此外,在稻田养虾的模式下蓄留再生稻,基本保证了主粮产量不减少。同时,再生稻收割时间迟至每年10月底,无形中也拉长了当地的小龙虾上市时间,巩固了上市晚的优势。
不过,目前川南等地500余万亩冬水田中,仍有400余万亩并未推广稻虾综合种养模式。
因此,业内人士建议,可以整合项目资金,有针对性地向川南地区倾斜,逐步有序地发展冬水田稻虾种养。在此基础上,既做大了四川小龙虾产业,也保证了主粮产量,更能促农增收。
除了扩面稳产,还有不少从业者向知蜀君呼吁,要为四川小龙虾量身定做一整套营销方案。特别是,消除“夏季吃小龙虾”的消费者固有认知,培养消费者“吃早虾、品晚虾”的习惯。在此基础上,打造出四川小龙虾的独有品牌、消费热点。进而,实现四川与其他产区优势互补,并带动本土全产业链提质增效。
(张守帅新闻报道创新工作室出品)
标签:
-
省情研究所丨盛夏销售旺季,四川小龙虾为何“主动躲开”?
作为西部地区最大的产地之一,四川小龙虾为何在盛夏这个消费高峰时段躲
-
大众朗逸2021款1.5l自动舒适版一键启动(大众朗逸一键启动正确使用步骤是什么)
想必现在有很多小伙伴对于大众朗逸一键启动正确使用步骤是什么方面的知
-
起亚紧凑型SUV概念车在2020年车展亮相前备受关注
——起亚QYI紧凑型SUV概念车将在德里车展全球首发-模式将于2020年推出
-
暗黑破坏神4新赛季卡顿 频繁掉线 玩不了图文解决方法
暗黑破坏神4新赛季卡顿频繁掉线玩不了图文解决方法暗黑破坏神4是暗黑系
-
“东方比雷埃夫斯”号大型集装箱船首航停靠希腊比雷埃夫斯港
“东方比雷埃夫斯”号大型集装箱船首航停靠希腊比雷埃夫斯港---“东方
-
无锡警方:未发现3岁女童被人猥亵情况,不予立案
舜网社会频道发布各类社会新闻,社会万象第一时间呈现。
-
一图了然 | 暑假来临,如何预防孩子网络成瘾?
进入暑假,对于一些孩子来说,终于有时间可以上网玩游戏了。但是对于家
-
珠海对多子女家庭公积金贷款政策征求意见:首套房贷款额度可上浮20%
珠海对多子女家庭公积金贷款政策征求意见:首套房贷款额度可上浮20%:
-
与“中国天眼”一起仰望星空
这是一张拼版照片:依次为“中国天眼”拼装第一块反射面板(左上,2015
-
香飘飘预计2023年上半年减亏明显,扣非净利润亏损8000万
央广网北京7月11日消息(记者邵蓝洁)7月11日,香飘飘发布了2023年上半
-
唐诗三百首:金缕衣:无名氏诵读(金缕衣无名氏古诗全文)
诗三百首:金缕衣:无名氏诵读,金缕衣无名氏古诗全文这个问题很多朋友还
-
汽车整车板块涨4.13% 众泰汽车等涨10%居首
汽车整车板块涨4 13%众泰汽车等涨10%居首
-
青吴嘉三地开展食品生产企业“双随机”跨部门联合检查
为进一步加强长三角生态绿色一体化发展示范区食品安全一体化监管,不断
-
恭喜!华妮喜诞双胞胎
在中韩双方专家的共同努力和热切的期盼中,7月7日,旅韩大熊猫“华妮”
-
痛心!广东清远伦洲岛沙滩发生一起溺水事故
暑假来临,气温上升溺水事件易发家长和孩童在户外河边玩耍时一定要提高
-
魏大勋公司新增婚庆礼仪服务和商务秘书服务等
搜狐娱乐讯 天眼查App显示,近日,北京星兴文化传媒有限公司发生工商变
-
2023年云南省医疗器械安全宣传周启动
7月10日上午,“2023年云南省医疗器械安全宣传周”(以下简称宣传周)
-
天津开放智能网联 天津市智能网联汽车道路测试启动)
hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,天津开放智能
-
国航回应飞机颠簸:一名旅客和一名乘务员受伤
央视新闻客户端报道2023年7月10日,国航CA1524航班(上海—北京),机
-
冰岛首都附近火山喷发
中新社北京7月11日电 雷克雅未克消息:据路透社报道,冰岛气象局表
-
《国家标准实施指南(2023版)》发布
记者10日从民政部获悉,民政部社会福利中心、全国社会福利服务标准化技
-
8强对阵敲定!德约科维奇晋级发言难度不小,阿尔卡拉斯放出豪言
我没有对方那么好的发球,所以感到更大压力,需要更精细地打好我的网球
-
又确诊1例!已隔离!
陕西省疾病预防控制中心7月10日最新消息↓↓↓7月4日,陕西省西安市报
-
央行等两部门延长两项金融政策,地产再迎重磅利好!机构最新解读来了,后市建议这样布局……
近一周以来,地产板块维持低位整理状态,以中证800地产指数为例,该指
-
放暑假了!临沂公安提醒你暑期牢记这些反诈公式
00:54齐鲁网·闪电新闻7月11日讯暑期来临,临沂公安提醒广大学子,小心
-
短期棉价上下两难 或于区间内震荡运行为主
【短期棉价上下两难或于区间内震荡运行为主】短期,郑棉上有压力下有支
-
世界气象组织:南极海冰面积创6月历史新低
7月10日,在瑞士日内瓦,世界气象组织官员奥马尔·巴杜尔(右)在新闻
-
无罪归来:商人被控合同诈骗遭羁押四年,法院认为系借贷纠纷
无罪归来:商人被控合同诈骗遭羁押四年,法院认为系借贷纠纷,法院,诈骗
-
今夏出售球员收入榜:切尔西2.21亿欧居首,多特、米兰、马竞在列
直播吧7月11日讯德国转会市场网社媒列出今夏各俱乐部出售球员收入榜,
-
控制作战:作战制胜重要关节
控制作战,是外军运用强制、非强制手段,从时间、空间、信息等方面,对